PENGATURAN MAKANAN PADA ANAK PENDERITA DIABETES MELITUS TIPE-1

Bagi diabetisi (anak penderita diabetes) yang menggunakan Insulin Basal Bolus, pembagian makan berdasarkan perhitungan rasio karbohidrat dengan Insulin bolus ( Konsultasikan dengan dietisien)
Bahan makanan yang mendukung diet sesuai dengan menu seimbang, dengan komposisi Karbohidrat 50-60 % dari total kalori sehari, protein 10 – 15 % dari energi total sehari, lemak 25 – 30 % dari total energi sehari. Cholesterol kurang dari 300 mg. Serat diberikan denngan tujuan untuk merawat dan mencegah beberapa gangguan gastrointestinal dan serat larut air membantu menurunkan kadar lipida darah. Bahan makanan yang dihindari : gula, sirup, madu, dan bahan makanan yang mengandung gula murni. Gula untuk bumbu masih boleh diberikan.
Sumber Karbohidrat
Nasi putih, nasi merah, kentang, beras jagung, havermut, jagung, ubi, singkong, sukun, roti tinggi serat
Sumber Protein Hewani
Ayam tanpa kulit, daging sapi, ikan-ikanan, telur ayam, telur puyuh, telur bebek, udang, cumi-cumi, kerang dll.
Sumber Protein Nabati
Tempe, Tahu, Kacang hijau, kacang kedele, kacang merah, kacang tanah, kacang tolo, oncom, sari kedele
Sayur dan Buah
Oyong, timun, buncis, caisim, kembang kol, tomat, wortel
Pisang, bengkoang, belimbing, jambu biji, manggis pepaya, jeruk, nanas, apel, melon, anggur, dll
Sumber Lemak
Minyak almond, minyak jagung, minyak kelapa sawit, minyak kelapa, minyak Zaitun, santan
CONTOH MENU PASIEN DM 1900 Kalori :
Pagi : Nasi 150 g
Telur dadar 50 g
Lalapan
Minyak 5 g
Pk. 09.00 : Pisang goreng 1 potong (60 g)
Jeruk 1 buah (100 g)
Siang : Nasi 150 g
Ikan pesmol 50 g
Frikadel tahu 50 g
Sayur asem 100 g
Slada buah pepaya.
Pk. 15.00 : Kroket 1 buah (50 g)).
Pudding sirsak.
Malam : Nasi 100 g
Semur daging 50 g
Tempe goreng tepung 25 g
Tumis kangking 100 g
Pisang raja 50 g
Pk. 21.00 : Susu non fat 25 g
Crackers 2 buah
Tip untuk menghidari DM :
- Menjaga berat badan tetap ideal
- Pola makan sesuai menu seimbang
- Mempertahankan gaya hidup sehat.
Penulis : Ibu Retno Muji Muliany, S.Gz